1、材料:葱段,姜段,蒜3头,胖头鱼1个,黄酒,盐,酱油,冰糖;
2、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒;
3、将葱姜切成大段,蒜整头备用;
4、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用;
5、将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。
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